Pakowanie - Kluczowy czynnik sukcesu wyrobów cukierniczych

Wśród najnowszych naważarek wielogłowicowych Ishida zainstalowanych w firmie Sánchez Cano, znalazł się 16-głowicowy model z podwójną linią, wybrany do napełniania zamykanych opakowań kawałkami gumy do żucia. Waga obsługuje opakowania 180 g na rynek UE oraz 142 g na rynek amerykański. Może również obsługiwać mniejsze opakowania na rynek krajowy - 28 sztuk w opakowaniu z prędkością 120 opakowań na minutę (po 60 na każdą linię).

Szybkie i dokładne maszyny pakujące, przy tak małych opakowaniach, są niezbędne do wydajnej produkcji.

- Wybraliśmy wagę Ishida z wkładem z tworzywa Bancollan, aby zmniejszyć uszkodzenia spowodowane uderzeniami i zminimalizować siłę tych zderzeń - mówi Antonio.

Firma w swoim głównym hiszpańskim zakładzie produkcyjnym w Molina de Segura w Murcji, posiada obecnie 12 naważarek wielogłowicowych Ishida, odpowiedzialnych za ważenie wielu różnych rodzajów wyrobów cukierniczych.

Galaretki do żucia są dostępne w wielu różnych kształtach i rozmiarach. Jednak ze względu na sposób ważenia i pakowania dzielone są na dwie główne kategorie. Po oddzieleniu od formy galaretki można naoliwić, aby nadać im połysk, który przemawia do dzieci, lub obsypać drobnym cukrem, aby uzyskać bardziej tradycyjny wygląd. - Galaretki w cukrze są stosunkowo łatwe w obróbce - mówi Antonio.

- Mamy tendencję do faworyzowania 16-głowicowych, podwójnych naważarek wielogłowicowych, ponieważ dostajemy jakby dwie szybkie wagi w jednej. Są bardzo elastyczne: można na przykład uruchomić tylko jedną taśmę, podczas gdy druga jest czyszczona.

Galaretki naoliwione są znacznie bardziej skłonne do przywierania. - Zwłaszcza w przypadku produktów, gdzie występują stosunkowo duże płaskie powierzchnie, np. nasze „jajka sadzone” lub „krążki. Dla każdego zastosowania preferujemy wagi dedykowane konkretnemu produktowi, gdzie odpowiednio dobrana liczba głowic pozwala, np. nadrobić czas stracony przez stosunkowo wolne przemieszczanie się produktu.

Glazurowana lukrecja jest lepka w stopniu porównywalnym do naoliwionej galaretki. W Sánchez Cano mieszanki cukierków lukrecjowych również ważone są przy wykorzystaniu 14-głowicowych wag z częściami kontaktowymi wykonanymi ze specjalnego tworzywa. Wśród wag stosowanych do naoliwionych galaretek znajdują się 14-głowicowe wagi z pojedynczym przenośnikiem, z elementami antyadhezyjnymi, w tym metalową siatką w zasuwach leja.

Marshmallows, posypane cukrem lub mąką kukurydzianą, są obsługiwane na 16-głowicowej wadze z podwójnym systemem wyładowczym, zamontowanym nad podwójną maszyną do pakowania, które wypełniają worki 500 g i 1,25 kg. Waga jest wyposażona w obszerne, trzylitrowe zbiorniki. - Głównym powodem nawiązania współpracy z Ishida jest fakt, że dysponują oni pełną gamą szybkich i niezawodnych maszyn do pakowania wyrobów cukierniczych, podczas gdy coraz częściej poświęcamy poszczególne maszyny określonym produktom - podsumowuje Antonio.